Variedade: Refosco 50% Merlot 40% Cabernet f. 10%) Vinho Tinto Seco  as uvas colhidas são exclusivamente da empresa e provêm da agricultura orgânica .Local de produção: Spessa di CIVIDALE Solo: Marga e arenitos que se alternam harmoniosamente em estratos e macios que fornecem um substrato singular para as vinhas. EM VINHEDO DE ALTO MONTE QUE ABRE LENTAMENTE A ÁREA PEDO-HILL EM BANCOS INDIVIDUAIS ORIENTA TE EST-OVEST.

Média de idade: 15 ANOS Sistema de treinamento: Com baixa carga de brotos por hectare .Garrafas produzidas: 3300 (+ 20HL para engarrafar no próximo mês)

Colheita: Coleta de cachos de vinhedos administrados organicamente, selecionados em pequenas caixas, exclusivamente manual por pessoal especializado e especialmente treinado. Vinificação: Raspagem e prensagem rápida das uvas recém colhidas, transferência de gotas (sem o uso de bombas) em pequenos fermentadores de carvalho cônico truncados. Fermentação alcoólica e maceração pós-fermentativa subsequente por 30 a 40 dias com batidas frequentes e desestimulação.

Drenagem subsequente, prensagem suave do macerado. Estágio em barricas de carvalho francês e tonneaux por 7 meses. Refinamento subsequente na garrafa por meses Potencial de envelhecimento: mais de 10 anos Teor de álcool: 14,5% vol. Temperatura de serviço: 18ºC

Combinação de alimentos: combina perfeitamente com todos os primeiros pratos à base de carne. ideal para segundos pratos de carne vermelha, cozida ou grelhada.Ex: Feijoada , Churrascos,Ossobuco, pizza calabresa.