Bosco Di Pietra Friulano 2018 - Boutique Vinhos Mendoza
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Bosco Di Pietra Friulano 2018

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VARIEDADE 100% FRIULANO. VINHO BRANCO SECO  As uvas são colhidas exclusivamente na fazenda e provêm da agricultura orgânica (fazenda em conversão)Local de produção: Spessa di Cividale Solo: Marga e arenitos que se alternam harmoniosamente em estratos e macios que fornecem um substrato singular para os vinhedos .VINHEDO em alta colina e uma cordilheira voltada para o norte. Média de idade: 35 ANOS Sistema de treinamento: Com baixa carga de brotos por hectare. Garrafas produzidas: 4150 Colheita: Coleta de cachos de vinhedos manejados biologicamente selecionados em caixas pequenas, exclusivamente manuais e por pessoal especializado e especialmente treinado.

Vinificação: Raspagem e esmagamento de uvas selecionadas e maceração subsequente à pré-fermentação por algumas horas, drenagem das uvas esmagadas e decantação estática dos mostos. 20% dos mostos realizam fermentação alcoólica e malolática em pequenas cubas de madeira; 80% realizam fermentação alcoólica a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável.

Envelhecimento da garrafa por meses. Potencial de envelhecimento: mais de 5 anos Teor de álcool: 13,5%vol Temperatura de serviço: 14ºC

Combinação de alimentos: presunto cru, ostras e outros moluscos, excelente também com mariscos ou peixes salgados. Também se casa muito bem com todos os pratos à base de ervas selvagens.Ex moqueca,ostras,massa com molho pesto –pizza com aliche ou atum.A uva, de fato, produz vinhos brancos com presença. Raramente são simplórios, raramente são frágeis. Ao contrário, são vinhos concentrados, com pronunciados sabores de frutas. Inclusive, muitos produtores da Friulano a consideram como a mais masculina das uvas brancas, devido sua ousada personalidade. Para acompanhar a vivacidade dessa uva, aposte nos aperitivos e frutos do mar. Os amantes da culinária japonesa e peruana vão se deliciar com os vinhos elaborados a partir dessa uva, já que harmonizam perfeitamente com sushis, sashimis e ceviches.

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