Bosco Degli arimani Sauvignon 2018 - Boutique Vinhos Mendoza
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Bosco Degli arimani Sauvignon 2018

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Variedade:100% Sauvignon Blanc. Vinho Branco seco  As uvas são colhidas exclusivamente na fazenda e provêm da agricultura orgânica (fazenda em conversão)Local de produção: Spessa di Cividale. Solo: Marga e arenito que alternam harmoniosamente em camadas duras e moles que fornecem um substrato singular para as vinhas. Localização histórica da vinha (datada dos anos 70, em uma faixa de terra no fundo do vale que, graças ao microclima sombrio, ventilado e fresco, confere às uvas algumas características peculiares. A outra vinha plantada mais recentemente fica em uma posição adjacente. Idade Media: de 40 anos. Sistema de treinamento: Garga unilateral nos vinhedos dos anos 70 e garga bilateral nas novas plantas, ambas manejadas durante a poda de inverno Com baixa carga de brotos por hectare .Garrafas produzidas: 1380 Colheita: colheita de uvas de vinhedos manejados organicamente, selecionados em pequenas caixas, exclusivamente à mão e por pessoal especializado e especialmente treinado.Vinificação: Prensagem rápida e suave de uvas inteiras recém colhidas, decantação estática dos mostos, fermentação alcoólica e posterior refinamento exclusivamente em pequenos barris de carvalho francês. 6 meses em barricas com batidas frequentes ,envelhecimento em garrafa por meses .Potencial de Envelhecimento:mais de 7 anos. Teor alcoólico: 13% vol, 5 Temperatura de serviço: 14 °C Emparelhamento: combina bem com todos os aperitivos, desde os mais leves até os mais saborosos. massas com molhos de vegetais frescos e gaspacho, pratos de peixe e marisco grelhado ou frito, carpaccio de atum, queijos frescos, carnes brancas. Ex Queijos franceses , polvo , risoto de verduras-pizza de salmão .

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